اشپزخونه نگار: کیک شکلاتی

آرد 1 و 3/4 پیمانه یا 225 گرم

شکر 2 پیمانه یا 400 گرم

پودر کاکائو 3/4 پیمانه یا 88.5 گرم ( پودر کاکائو تلخ )

جوش شیرین 2 ق چ

بیکینگ پودر 1 ق چ

نمک دانه ریز معمولی 1/2 ق چ

باتر میلک 1 پیمانه(3/4پ ماست1/4اب)یا(1پ شیر1ق غ سرکه سفید که بزارین یه 1دقیقه بمونه)

روغن مایع 1/2 پیمانه

تخم مرغ 2 عدد بزرگ

وانیل 2 ق چ

قهوه تازه داغ 1 پیمانه

طرزتهیه

فر را با درجه حرارت 350 درجه فارنهایت روشن کنید.

دو عدد قالب گرد 8 اینچی یا 20 سانتیمتری را کاغذ مخصوص شیرینی پزی

بندازید. کف قالب را با کره چرب کنید و کاغذ را روی اون بندازید.

قدم اول :آرد + شکر + پودرکاکائو + بیکینگ پودر + جوش شیرین + نمک را 3 بار الک کنید

قدم دوم:

در ظرفی باتر میلک + روغن + تخم مرغ + وانیل را بزنید تا مواد مخلوط بشه و بعد با سرعت کم همزن مواد خشک را به مایع اضافه کنید و در آخر قهوه را (که با

قهوه ساز دم کرده ایداضافه کنید

طبق شکل

همین طور که مشاهده میکنیدمایه کیک شل است چون این کیک یه کیک خیس به حساب میاد

نکته حتما از قهوه تلخ استفاده کنید قهوه فوری یا شیرین استفاده نکنید چون قهوه تلخ طعم بهتری به کیک میده

نکته مزه کیک بستگی به طعم ونوع کاکائوتون داره حتما کاکائو خوب اتخاب کنبد

نکته یه را دیگه برای درست کردن باترمیلک کافیه 1 ق غ آب لیموترش تازه را به

یک پیمانه شیر اضافه کنید و یه ربع صبر کنید

مایه را بین دو قالب تقسیم کنید و کیک را به مدت 40 دقیقه یا تا زمانیکه تستر تمیز بالا بیاد بپزید.

بعد از پخت بگذارید کیک نیم ساعت داخل قالب بمونه و بعد روی رک بگذارید تا خنک بشه

اگه رویه کیک ناهمواربود کیک را با چاقو اره ای مخصوص نون ببرید تا سطحش صاف بشه و باتر کریم را بین دو لایه بزنید و بعد روی کیک را هم باترکریم بزنید

طرز تهیه باتر کریم

اشپزخونه نگار